Deguste Risoto
Ingredientes: arroz, calabresa, ovo, azeitona
Modo de fazer: Doura-se cebola branca cortada em pedaços pequeninos, com sal, alho e óleo. Em seguida, acrescenta-se tomates e pimentões cortados em pedaços pequenos. Coloca-se o arroz, deixando apurar o sabor, e, em seguida, acrescenta-se água na quantidade que cubra a mistura. Depois de cozido, espera-se que seque o caldo. À parte, a calabresa deve ser assada (cortada em pequenos pedações) com óleo. Assim que estiver cozida, deve ser escorrido o óleo. O ovo ( a depender da quantidade do arroz e da calabresa, determina-se também a quantidade de ovos: para 1 xícara de arroz, 1 calabresa e 2 ovos) deverá ser cozido em água. Depois de cozidos, devem ser retirados da casca e machucados com o garfo. A azeitona cortada em pedaços pequenos, sem caroço. Mistura-se em um recipiente a calabresa, os ovos machucados e a azeitona.
Arrumação: Com todas as providências tomadas, vamos à arrumação do prato. Primeiro, arruma-se uma camada do arroz temperado em um refratário. Por cima do arroz, coloca-se a mistura ( calabresa, ovos e azeitonas). Cobre-se então com outra camada de arroz. Salpica-se queijo parmesão e leva-se ao forno perto da hora de servir. Depois do forno, decore o prato à seu gosto. Na foto a decoração é com alface, tomate, pimentão e cebola branca.
Bom apetite!
